Estudio del açaí en universidades

Las propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud de la bayas de la palmera brasileña açaí (Euterpe oleracea), han sido llevadas al estudio desde hace casi una década por algunas universidades americanas. En concreto el Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Florida (USA) ha reconocido el açaí como…